Шнауцер – это сторожевая собака, защитник, служебная собака, спортивная собака, собака-компаньон. Ризеншнауцеры бывают двух окрасов – черного и «перец с солью». Щенки ризеншнауцеров «перец с солью» в отличие от черных рождаются черными с более светлыми ногами, а бывает, и сразу сероватыми. По мере роста щенка щенячья шерсть сходит, уступая место шерсти «перец с солью». Шерсть «перец с солью» – агутиобразная, т.е. каждый волосок состоит из полосок черного, серого и белого цвета.